Fjærland Fjordstove

For us, food is much more than eating. It is the whole process, from the history of the land, to the farmers, to how it is grown, where it comes from, when it is available, and the creativity involved in turning valuable ingredients into a meal. 

Staying true to the essence of Nordic Cuisine, we do our best to make the most of what we have, which is access to an incredible variety of local produce. From the local fish, deer, beef, lamb, honey, potatoes, dairy and our own herb garden, along with seasonal produce that we get from further afield, we aim to create delicate, simple and wholesome food. All to be enjoy with our selection of French wines, locally crafted beer, and ciders. 

When dining with us, we hope that you will not only enjoy our food and stunning location, but that you will also value that your meal (and all else that you eat) is much more than what is on your plate. It is a culmination of many processes- generations of farming, years of growth, and hours of consideration and cooking, all for the delightful moments of eating. So, like us, we encourage you to enjoy it, celebrate it, look around and see where it comes from, and taste the subtle flavours of this beautiful landscape. 

//

For oss er mat så mye mer enn kun å spise. Det er hele prosessen - fra historien bak jorden, til bøndene, til hvordan det har vokst, hvor det kommer fra, når det er tilgjengelig, og kreativiteten som er involvert for å omgjøre en verdifull ingrediens til et fullverdig måltid. 

Med utgangspunkt i essensen av nordiske mattradisjoner, gjør vi vårt beste for å lage mest ut av tilgjengelige råvarer fra en mengde varierte lokale produsenter. Med lokal fisk, hjort, storfekjøtt, lam, honning, poteter, meieriprodukter og vår egen urtehage, i godt samspill med sesongens råvarer med litt lenger reisevei, sikter vi mot å lage delikat, simpel og sunn mat. Alt tilrettelagt for å nytes med våre utplukkede franske viner, lokalbrygget øl, og cidere.

Når du spiser middag med oss har vi et ønske om at du i tillegg til å nyte våres mat og den uslåelige utsikten – også vil verdsette det faktum at måltidet er så mye mer enn det du får servert. Måltidet er selve kronen på verket, og et resultat av mange ulike prosesser – generasjoner med gårdsdrift(?jordbruk?), år med vekst, og timer med betraktning og tilberedning, alt for de virkelig gode måltidene. Så, i likhet med oss, oppfordrer vi deg til å feire det, se deg rundt og legg merke til hvor råvarene kommer fra, og nyt de fantastiske smakene fra dette nydelige landskapet!

Lunch 11.30-5.00

Dinner 7.30

Make A Reservation

From May to October, the Norwegian spring and summer, we serve lunch and dinner daily, to both hotel and other guests.   

Lunches are served from 11-5 from a simple a-la-carte menu. They are a perfect addition to the long summer days, where you can sit on the balcony, in the garden, or the dining room and soak up the sun, views and tranquility. We encourage you to take your time. 

Dinner is a little bit different. Each evening we offer a set three course menu, based on seasonal and local produce. Our menus are designed to compliment the ingredients, season and weather. Dinner is served in the restaurant at 7.30, and is usually preceded by a little bit of entertainment from the host and owner Bård. We like to celebrate every meal. 

Our restaurant is small and often full in the busy season, so bookings are essential. We appreciate people with dietary requirements to specify these at the time of booking- that way we can do our best to cater for you. 

//

Fra mai til oktober, i takt med den norske våren og sommeren, serverer vi lunsj og middag daglig, både for hotellgjester og andre besøkende. 

Lunsj serveres fra 11.00-17.00 basert på en a-la-carte meny. Lunsj på Fjordstue Restaurant er perfekt i samspill med lange sommerdager, hvor du kan sitte på balkongen, i hagen eller i spisestuen og nyte solen, utsikten og den deilige roen. Vi oppfordrer deg til å ta deg god tid.

Middag er litt annerledes. Hver kveld tilbyr vi en tre retters-meny basert på de beste, tilgjengelige råvarene. Menyene våres er alltid utformet med tanken om at de skal utfylle ingrediensene, sesongen og været. Middagen serveres i restauranten kl 19.30, og innledes vanligvis med litt underholdning(?) fra verten og eieren Bård. Vi liker å feire hvert eneste måltid!

Restauranten våres er liten og intim. På bakgrunn av dette er middagsreserveringer nødvendig. Vi setter også stor pris på om dere informerer oss om eventuelle spesielle matbehov ved reservering, slik at vi kan imøtekomme disse best mulig.

Entrée 120

Main 450

Desert 100

3 Courses 550 (for hotel guest - 650 for others)